(Ilustrasi/kompas)
Sender.co.id - Makanan berkelanjutan atau sustainable food adalah topik yang semakin menarik perhatian. Banyak perusahaan di sektor makanan dan minuman kini mengarahkan produk mereka sebagai brand makanan berkelanjutan.
Menurut situs Universitas Maryville di Amerika Serikat, makanan berkelanjutan adalah bahan pangan yang tidak hanya bermanfaat untuk kesehatan tetapi juga untuk lingkungan. Konsep ini mencakup tidak hanya produk itu sendiri tetapi juga dampak produksinya terhadap lingkungan. Makanan berkelanjutan biasanya diproduksi melalui praktik pertanian yang minim dampaknya terhadap lingkungan dan menawarkan manfaat jangka panjang.
Martha Stewart, seorang koki dan pebisnis Amerika, menjelaskan bahwa makanan berkelanjutan melibatkan produksi bahan pangan, baik nabati maupun hewani, dengan teknik yang dirancang untuk menjaga lingkungan, kesehatan masyarakat, dan kesejahteraan hewan.
Praktik makanan berkelanjutan umumnya meliputi produk alami seperti sayur, buah, kacang-kacangan, biji-bijian, daging, ikan, dan unggas. Makanan olahan seperti nugget dan sosis tidak termasuk dalam kategori ini.
Selain itu, pola makan berkelanjutan juga ada. Menurut Organisasi Pangan dan Pertanian AS, pola makan Mediterania adalah contoh yang baik dari praktik makan berkelanjutan karena memberikan manfaat kesehatan jangka panjang serta manfaat untuk lingkungan.
"Pola makan Mediterania mendorong konsumsi bahan makanan alami dan dapat diterapkan sebagai praktik makan berkelanjutan," ungkap mereka.
Dalam pola makan ini, disarankan untuk mengonsumsi sayur, buah, biji-bijian, kacang-kacangan, ikan, unggas, dan minyak zaitun, sambil mengurangi konsumsi daging merah, gula, dan susu berlemak.
Pola makan Mediterania dianggap sebagai salah satu diet terterbaik di dunia dan telah mendapatkan predikat ini selama tujuh tahun berturut-turut. Diet ini juga dinilai dapat memperpanjang umur.
Untuk mempraktikannya, Anda bisa mulai dengan membeli bahan makanan alami dan memperhatikan sistem penanaman serta pengolahan bahan makanan. Pilihlah sayuran organik daripada yang biasa. (DY)
Sc: kumparan
Komentar